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酥脆芳香的牛肉蒸馓子、鮮香爽口的龍脂豬血、外焦內(nèi)嫩的油炸臭豆腐……隨著一道道湖湘風(fēng)味經(jīng)典小吃的新鮮出爐，來(lái)自湖南師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院英語(yǔ)、俄語(yǔ)、德語(yǔ)、翻譯等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生們?cè)谌握n教師的悉心指導(dǎo)下，分組進(jìn)行菜名翻譯的實(shí)踐學(xué)習(xí)。

4月16日，湖南師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院《湖湘文化傳承傳播》《湖湘文化術(shù)語(yǔ)英譯與數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)》2門(mén)社會(huì)實(shí)踐課的學(xué)生們?cè)谡n程首席專(zhuān)家、湖南師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院鄭燕虹教授以及授課教師葉冬、王培儉、楊安、陳天嵩、李蜜、孫雄輝、王耀光等帶領(lǐng)下先后前往長(zhǎng)沙市博物館、火宮殿總店開(kāi)展實(shí)踐學(xué)習(xí)。

在長(zhǎng)沙市博物館，學(xué)生們參觀(guān)了“湘江北去——長(zhǎng)沙古代歷史文化陳列”“中流擊水——長(zhǎng)沙近代歷史文化陳列”，全面了解長(zhǎng)沙人民以天下為己任，艱難求索、前赴后繼、力挽狂瀾，為民族獨(dú)立和人民解放作出的卓越貢獻(xiàn)。學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生們結(jié)合課前線(xiàn)上授課中楊安老師的講授，對(duì)跨文化傳播視角下湖湘文化習(xí)俗、禮儀、道德、制度等蘊(yùn)含的“規(guī)范”展開(kāi)挖掘、探究與分析。

在位于長(zhǎng)沙市坡子街的火宮殿總店，火宮殿總經(jīng)理周后長(zhǎng)等帶領(lǐng)學(xué)生們參觀(guān)了古牌樓、古戲臺(tái)、金磚照壁、臭豆腐非遺館、湘菜首府等地，較為全面地介紹了火宮殿的歷史沿革及其所富含的宗教、民俗、飲食、消防等文化底蘊(yùn)；陳天嵩老師講解了火宮殿八大小吃的歷史典故與制作技藝，重點(diǎn)對(duì)小吃所承載的湖湘文化內(nèi)涵進(jìn)行了闡釋?zhuān)秽嵮嗪缃淌?、葉冬老師以中華美食翻譯為例，分析了美食等非遺文化在新時(shí)代國(guó)際傳播中的重要價(jià)值與意義，講解了增譯、減譯、歸化、異化等翻譯策略的具體運(yùn)用場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生要銘記歷史、傳承文化、心懷天下、開(kāi)拓創(chuàng)新。

期間，學(xué)生們結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容對(duì)火宮殿經(jīng)典湘菜和小吃的菜名名稱(chēng)和制作過(guò)程進(jìn)行翻譯實(shí)踐，并就新時(shí)代火宮殿的非遺文化“守正創(chuàng)新”“國(guó)際傳播”“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”等問(wèn)題進(jìn)行“探究式”分析和觀(guān)點(diǎn)分享。進(jìn)行觀(guān)點(diǎn)交流與分享。

近年來(lái)，湖南師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)科積極推進(jìn)外語(yǔ)人才跨文化能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建，先后開(kāi)設(shè)《湖湘文化傳承傳播》《湖湘文化術(shù)語(yǔ)英譯與數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)》《文學(xué)翻譯實(shí)踐》《公示語(yǔ)翻譯實(shí)踐》《瀟湘八景數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)》等一批社會(huì)實(shí)踐課程，舉辦“外語(yǔ)學(xué)習(xí)知與行”系列沙龍，讓文博展館、田間地頭、工廠(chǎng)企業(yè)、脫貧一線(xiàn)、改革前沿，都成為精彩的社會(huì)大課堂。

（光明日?qǐng)?bào)全媒體記者 禹愛(ài)華 通訊員 佘貝寧）

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